Descrição
A uva é a fruta da videira, uma árvore que faz parte da família das Vitaceae. No Brasil tudo começou em 1535, na região de Capitania de São Vicente. Atualmente, o cultivo da videira e a produção de vinho é mais comum nos estados de São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul e Bahia.
As uvas podem ser de diferentes tonalidades. As roxas, mais populares, são derivadas das uvas brancas. A Uva Passa Preta é obtida através da desidratação da uva fresca. Possui vitaminas de complexo A e B, Cálcio, Cobre, Ferro, Magnésio, Manganês, Potássio, Zinco e propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Por ser versátil pode compor diversos pratos como no arroz, em carnes, farofas, saladas e doces.
